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El cordón trenzado del Valle de La Orotava: historia de nuestra viña

En un enclave paradisiaco, situado al norte de la isla de Tenerife se ubica la Denominación de Origen de Vinos “Valle de La Orotava”.

Caracterizada por la producción de variedades locales como la listán blanco, listán negro, vijariego negro, malvasía, baboso negro o albillo criollo, tiene como peculiaridad la forma de conducción de sus cepas: el cordón trenzado.

Historia del cordón trenzado

Los antiguos iniciadores de la viticultura de la zona vieron que necesitaban buscar un sistema de conducción que les permitiera adaptarse a la orografía del terreno y aprovechar el espacio pedregoso sobre molleros desde donde sacar el máximo partido a las cepas.

Este hecho, junto a la demanda de vinos de la variedad malvasía, que requiere dejar un mayor número de yemas en la poda para poder fructificar, hizo que se creara el sistema de conducción en cordón trenzado, también llamado cordón trenzado tradicional o cordón trenzado múltiple.

Estos inquietos viticultores fueron sembrando viñas y entrelazando sus sarmientos a modo de trenza a unos 50 centímetros del suelo para hacer que recorriera el terrero y abarcara una mayor superficie.

Aprovechando los recursos existentes, el cordón trenzado se ataba con junquillo o badana para evitar que los sarmientos se abrieran y se mantenían elevados del suelo con horquetas hechas de madera de los bosques de laurisilva.

Para aprovechar los suelos fértiles, éste sistema de conducción les permitía en la época de reposo de la viña, retirar los cordones y obtener otras cosechas como papas, grano o verduras que podían conservar para el resto del año.

El cordón trenzado en la actualidad

Con el paso de los años, se han ido implementando cambios en la manera de cultivar y también en la forma de utilizar el sistema de cordón trenzado en el Valle de La Orotava.

Empezando por los materiales, hoy en día son muy pocas las fincas que siguen empleando horquetas de madera y se ha pasado a emplear el hierro, ya que es un material más resistente y no hospedador de hongos y/o insectos. Además, resulta más sencilla su obtención, y hay que destacar que hoy en día, está prohibido coger madera de la laurisilva.

Por otro lado, en la actualidad, se ha dejado de utilizar la práctica de retirar el cordón para obtener otras cosechas y se hace únicamente en ocasiones puntuales para realizar abonadas de fondo, ya que se trata de una actividad costosa y laboriosa y, por ello mismo, en la mayoría de los casos, se desaconseja.

Características del cordón trenzado

Los cordones trenzados pueden ser simples o dobles. Antaño, plantaban una cepa y, cuando ésta comenzaba a brotar, la dirigían en sentidos contrarios, utilizando una sola cepa para obtener cordones dobles. Los cordones dobles pueden ser opuestos o en v, dirigiéndolos en un mismo sentido.

Aprovechando que las islas quedaron libres del ataque de la filoxera, se utilizó y se sigue empleando el cultivo a pie franco. El cordón trenzado se forma introduciendo la vara de siembra directamente en el terreno y las varas se van trenzando según se van desarrollando los sarmientos con el desarrollo de la cepa, a unos 60 - 80 centímetros del suelo, manteniéndolo levantado con horquetas de hierro.

Los cordones se van trenzando y van cubriendo el terreno. Su longitud desde la tronquera es variable. Podemos encontrarnos cordones de metro y medio; hasta cordones de 15 metros sobre el terreno. En la mayoría de estos casos, son cepas que fueron plantadas por los abuelos de los actuales explotadores y tienen más de 100 años.

Esto no quiere decir que todos los brazos de la viña tengan ésta edad, porque la viña se va rejuveneciendo con las podas, pero sí el brazo principal, y por eso nos encontramos con esos troncos tan desarrollados.

El marco de plantación es variable. Como el sistema de conducción en cordón trenzado no es mecanizable, no se necesita dejar espacio para el giro de un trator y se suele dejar una separación entre los 80 centímetros al metro y medio.

Normalmente, los cordones se orientan en dirección Norte-Sur, con el objetivo de recibir una mayor insolación y, con ello, realizar mejor la fotosíntesis.

Singularidad

El cordón trenzado solo lo podemos encontrar en la comarca del Valle de La Orotava, donde nos encontramos características clave:

  • Temperaturas suaves, sin grandes cambios térmicos.
  • Naturaleza volcánica de los suelos.
  • Humedad permanente por la presencia de los vientos alisios.

Estas características, unidas al sistema tradicional de conducción de la vid y la idiosincrasia de sus gentes, han dado lugar a que los vinos producidos en esta zona presentan unas características diferenciadoras y únicas, que permiten que se acojan a la Denominación de Origen Valle de La Orotava.

El cordón trenzado, como hemos visto, está lleno de historia y nos ofrece la posibilidad de crear vinos de gran calidad.

Si quieres saber más sobre el cordón trenzado, no te pierdas esta guía sobre este elemento tradicional del Valle de La Orotava. ¡Comparte y da a conocer este elemento único de nuestra geografía!

 

La D.O. Valle de La Orotava, la mejor puntuada por Parker de toda Canarias

22 referencias de 26, por encima de 90 puntos Parker.

NOTA DE PRENSA. 

La Orotava, 12 de enero de 2018.

El pasado septiembre estuvo por nuestras islas el encargado para España de Robert Parker Wine Advocate, D. Luis Gutierrez Santo Domingo encargándose de catar los vinos de las 11 denominaciones de origen que existen en Canarias.

Recientemente, ha sido publicado el resultado de las catas realizadas donde se considera que un vino entre 96-100 puntos es extraordinario. Entre los 90-95 puntos, se considera que un vino es sobresaliente, de complejidad y carácter excepcional. Así mismo, los vinos entre 80-89 puntos, están por encima de la media y poseen muy buenos atributos de fineza y sabor.

De esta publicación sacamos que los vinos Canarios poseen un gran potencial y que nuestros bodegueros y viticultores están haciendo una gran labor. De las 98 referencias de toda Canarias que fueron catadas 26 vinos pertenecían a la Denominación de Origen Valle de La Orotava.

De esos 26 vinos, 22 de ellos obtuvieron la calificación de vinos sobresalientes, obteniendo puntuaciones por encima de los preciados 90 puntos; convirtiéndonos en la D.O. mejor valorada de Canarias.

Con ello, solo podemos felicitar a las dos bodegas de esta denominación que obtuvieron dichas puntuaciones, La Bodega Suertes del Marqués y Bodega La Araucaria; sin olvidarnos del resto que se quedaron a las puertas del sobresaliente y no por ello menos importantes, Quinta San Antonio y Bodegas Tajinaste.

El trabajo y el esfuerzo se ve recompensado por los mayores críticos y referentes para amantes y seguidores del mundo del vino. Nuestras felicitaciones a todos.

Estas han sido las clasificaciones:

 

¡¡¡VIVA SAN ANDRÉS!!!

Anoche se dieron cita representantes y amigos del sector del vino en la Casa del Vino de Tenerife, en El Sauzal, para dar comienzo oficialmente a el tradicional descorche de los vinos de Tenerife.

Tras un año de buena cosecha, con un 32 % más de producción respecto al año anterior, el Valle de La Orotava presentó 17 nuevas referencias en el tradicional descorche, entre blancos rosados y tintos de otras añadas con pase por barrica.

La velada transcurrió de forma animada entre el sonido del timple del músico canario Benito Cabrera y el crepitar de las castañas asadas.

Este año el Premio San Andrés recayó en la Bodega de esta Denominación de Origen Suertes del Marqués por su trayectoria y aportación al sector vitivinícola. Desde aquí aprovechamos nuevamente para transmitirles nuestras felicitaciones y animarles a seguir con su labor.

Tendremos que esperar un año para volver a darnos cita en la víspera de San Andrés, pero un año lleno de días y momentos en los que disfrutar de los vinos del Valle de La Orotava.

¡Viva San Andrés!

D.O. Valle de La Orotava en el XII Festival de Cortos Villa de La Orotava

El pasado sábado 18 de noviembre se dio cita la clausura del XII Festival de Cortos Villa de La Orotava.

Tras una semana llena de eventos como pequeños cameos, concierto, secciones off,… la cita se cerró con una pequeña celebración en la que la DENOMINACIÓN DE ORIGEN VALLE DE LA OROTAVA ofreció a los asistentes una DEGUSTACIÓN DE LOS VINOS DE LA COMARCA. Entre ellos la actriz Mariam Hernández no quiso perder la ocasión de probar nuestros vinos.

Los galardonados pueden consultarnos en la web del Festival de Cortos Villa de La Orotava

LA VENDIMIA

En un año de climatología atípica, marcado por la ausencia de lluvias, donde no se recogieron en algunas zonas ni un 10 % de precipitaciones respecto a años anteriores, se desarrolló el cultivo de la viña con una buena brotación y producción, alcanzando los niveles de un año normal en la Comarca del Valle de La Orotava. Ante la ausencia de lluvias la incidencia de enfermedades criptogámicas fue casi inexistente y hacia el 18 de agosto y con varias semanas de adelanto respecto a años anteriores, dio comienzo la recogida de la uva en la Denominación de Origen Valle de La Orotava.

A lo largo de 8 semanas, siendo la vendimia más corta de los últimos años, el Consejo Regulador del Valle de La Orotava controló 857.278 kilos de uva de muy buena calidad.

Las variedades mayoritarias fueron listán negro (440.687 kg) y listán blanco (362.421 kg), seguidas de vijariego negro, marmajuelo y albillo criollo; variedades que en los últimos años van aumentado en producción por sus apreciadas características enológicas y organolépticas; y el aumento de vinos monovarietales, diferentes, singulares y únicos.

Con un aumento en producción del 32,8 % respecto a 2016, también ha aumentado la superficie controlada en un 18%, y ha crecido el número de viticultores que han vendido uva a bodegas en 32 nuevos socios desde la campaña anterior.

Con estos 857.278 kilos las bodegas de la Denominación de Origen Valle de La Orotava elaboraran más de 80 referencias que esperamos pronto empezar a disfrutar.

¡Salud!

Seguimos siendo Muy Buenos

La Calificación de la Cosecha 2016 tuvo lugar en el día de ayer, con un resultado de Media 81,7 y ha sido Muy Buena. Con un despliegue de 17 catadores y apoyada a nivel comarcal, insular y regional, la muestra de 23 vinos salió con unas puntuaciones superiores.

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