En la Denominación de Origen del Valle de La Orotava se ha iniciado la vendimia el 26 de agosto y se prevé finalice sobre la 1ª quincena de noviembre. La cantidad que se prevé controlar destinada a vinos con Denominación de Origen es de 1.000.000 kg., de los cuales un 30% es blanca y 70% tinta. Esta cantidad de uva es cosechada y seleccionada en un total de 180 vendimias, con entrada a 24 bodegas de esta Denominación de Origen. A fecha de hoy se han controlado un total de 650.000 kg. de uvas. Con respecto al año pasado se espera igual cantidad y con una calidad del fruto muy buena, con los siguientes parámetros Vinos Tintos: Grado Alcohólico 12.5 Acidez Total: 5.5 pH 2.4 Vinos Blancos: Grado Alcohólico 12.0 Acidez Total: 6.2 pH 3.2 Con estos parámetros los vinos que se obtendrán serán muy equilibrados y los tintos con una gran consistencia y color. Incidencia climatológica: Después de la vendimia del pasado año, hubo un periodo de reposo invernal con mucho frío, lo que favoreció y marcó la gran calidad de la cosecha de este año. La uva ha ido madurando lentamente y a buen ritmo, con un retraso con respecto a otros años de diez a quince días.